Produktbeschreibung
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Kategorie: Gourmet Kochbücher / Sterne/Haubenküche
Aus dem Guide A la Carte 2015
„Wie Harald Irka mit seinen 23 Jahren das wunderbar in den Weinbergen gelegene Restaurant der Winzerfamilie Neumeister bespielt ist einfach sensationell.“
Jetzt gibt es das erste Kochbuch des jüngsten 3 Haubenkochs der Welt, mit Einblicken in die Komposition seiner Gerichte aus der Saziani Stub´n.
Es geliert und karamellisiert,
es wird kandiert und gefroren
Laut Severin Corti kreiert Harald Irka Gerichte, die von außergewöhnlicher Sensibilität und geradezu nachtwandlerischer Sicherheit im Zusammenfügen gewagter Aromen zeugen; scheinbar nonchalant kombinierte Produkte, die sich am Gaumen zu purem Glück verdichten.
Terroir
Das Kochbuch von Harald Irka, herausgegeben von Anna und Albert Neumeister, enthält 60 Rezepte in vier Jahreszeiten, heißt „Terroir“
200 Seiten
SONDERPREIS: 36,90 inkl. Versand innerhalb Österreichs!
